Vini e condimenti balsamici

Vini e condimenti balsamici

Una selezione delle più caratteristiche denominazioni di origine emiliane, ottenute da vitigni autoctoni, che si sposano perfettamente con la cucina tipica dei nostri territori.
   
  1. Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Montecoppe
    Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Montecoppe
    € 5,90 IVA inclusa

    Il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Montecoppe è un vino dal color rosso rubino intenso, dal profumo fruttato e con sentori di frutti di bosco maturi.

    Denso e piacevole, di buon corpo persistente, fresco e avvolgente.

    È un abbinamento perfetto ai primi e ai secondi piatti saporiti tipici della ricca cucina emiliana.

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  2. Sauvignon D.O.C. Carra di Casatico
    Sauvignon D.O.C. Carra di Casatico
    € 12,50 € 9,90 IVA inclusa

    Sauvignon DOC frizzante dei colli di Parma di Carra di Casatico è un vino lievemente aromatico e armonico ed è adatto sia a piatti di tradizione emiliana che al pesce cucinato in svariate forme. Da provare fresco come aperitivo.

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

    • Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
    • Profumo: Elegante e tropicale.
    • Sapore: Polposo e strutturato.
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  3. Barbera del Monferrato Frizzante d.o.c. La Monella "Braida"
    Barbera del Monferrato Frizzante d.o.c. La Monella "Braida"
    € 12,90 IVA inclusa

    Il Barbera del Monferrato Frizzante DOC è un vino dal colore rosso rubino violaceo sgargiante, schiuma briosa, leggermente frizzante.

    Il profumo è fragrante, prorompente e vinoso, con numerosi sentori di frutta rossa.

    Sapore straordinariamente vivace, molto fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa.

    Questo barbera ben si accompagna apiatti di salumi, pastasciutte in genere e con intingoli saporiti. Perfetto con bolliti, grigliate miste, arrosti e umidi di carni rosse, e con cacciagione delicata.

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  4. Lambrusco Selezione Monte delle Vigne
    Lambrusco Selezione Monte delle Vigne
    € 9,90 IVA inclusa

    Il Lambrusco Monte delle Vigne è un vino dal colore rosso rubino carico con riflessi violacei.

    Ha un profumo intenso e vinoso cui si uniscono sentori di frutta rossa, amarena, ciliegia e frutti di bosco.

    Al palato ha un ottima struttura equilibrata, con un lungo finale.

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  5. Il Borgo del Balsamico - Condimento Etichetta Rossa 100 ml
    Il Borgo del Balsamico - Condimento Etichetta Rossa 100 ml
    € 18,30 IVA inclusa

    Il Condimento di Aceto Balsamico del Borgo ha un gusto aromatico e ricco di sensazioni. É indicato per ricette a crudo, sulla frutta, sul gelato o con i formaggi.

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  6. Lambrusco Spumante Rosso "Quaranta" DOP - Venturini Baldini 750 ml
    Lambrusco Spumante Rosso "Quaranta" DOP - Venturini Baldini 750 ml
    € 13,90 € 10,90 IVA inclusa

    Il Lambrusco Spumante rosso "Quaranta" di Venturini e Baldini si caratterizza per un bouquet fragrante, maturo, pulito e fruttato.

    Ricorda marasche frutti di bosco e prugna matura.

    Corposo, sapido, piacevolmente tannico, di grande stoffa e lunga persistenza gusto-olfattiva.

    È un vino per tutti i pasti in particolare con piatti tipici emiliani di grande struttura: bolliti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.

    Temperatura di servizio: 10-12° C

    Bottiglia da 750 ml

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  7. Cleto Chiarli Fondatore secco Lambrusco di Sorbara - 750 ml
    Cleto Chiarli Fondatore secco Lambrusco di Sorbara - 750 ml
    € 8,90 € 7,50 IVA inclusa

    Il Lambrusco del Fondatore di Chiarli Cleto è un vino dal gusto secco e sapido, piacevole bouquet con spuma fine ed evanescente.

    Si caratterizza per un colore rosso rubino scarico, tendente al rosato, dalla spuma lieve e colorata. Al naso esprime belle note di frutti di bosco e di more, di sottobosco e di vegetali.

    La vinificazione è quella tradizionale e la fermentazione avviene in bottiglia a cui segue stagionatura di sei mesi.

    Il Lambrusco del Fondatore di Chiarli Cleto è ideale in abbinamento a paste asciutte, tortellini, carni bollite e ai piatti della cucina italiana.

     

    Bottiglia da 750 ml

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  8. Chianti Classico DOCG 2015 Dievole - 750 ml
    Chianti Classico DOCG 2015 Dievole - 750 ml
    € 15,80 € 13,50 IVA inclusa

    Il Chianti Classico della cantina Dievole è ottenuto da fermentazione spontanea, con utilizzo di lieviti indigeni, in tini di cemento grezzo, seguita da fermentazione malolattica.

    L’invecchiamento avviene in botti grandi di rovere francese, non tostate, per un periodo di circa 13 mesi per poi proseguire, per circa 3 mesi, in bottiglia.

     

    Note di Degustazione

    Colore: Rosso rubino intenso.
    Olfatto: Molto floreale, con note di frutti rossi maturi e con note floreali di viola.

    Gusto: Di corpo con un'ottima mineralità ben integrata ed armonizzata con un tannino maturo. Predominano i frutti rossi di bosco e la ciliegia. Il finale è molto piacevole e persistente.

    Abbinamenti: Ideale con formaggi, paste con sughi tradizionali, carni alla griglia.
    Bottiglia da 750 ml
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  9. Lagrein DOC Alto Adige 2015 - Hofstätter - 750 ml
    Lagrein DOC Alto Adige 2015 - Hofstätter - 750 ml
    € 18,90 € 13,90 IVA inclusa

    Questo Lagrein con il suo colore rubino carico brillante è estremamente tipico e facilmente riconoscibile.

    Colpisce per l’eccellente equilibrio tra l’intensità e la complessità dei profumi speziati di piccoli frutti di bosco e di viola e la loro fragranza immediata, pulita, accattivante, fresca. In bocca è molto armonico, con una buona sostanza di tannini.

    Si allarga caldo, lungo, ben persistente con un corpo vellutato e rotondo, un finale leggermente speziato e un’acidità molto equilibrata.

    VINIFICAZIONE

    Le uve vengono diraspate e il mosto fermenta per ca. 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine della fermentazione lasciamo che la temperatura salga per ottenere una migliore estrazione di colori e sapori.

    ABBINAMENTO GASTRONOMICO

    Speck, salumi, selvaggina, carni rosse, e formaggio stagionato.

     

    Bottiglia da 750 ml

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  10. Malvasia IGT Montecoppe
    Malvasia IGT Montecoppe
    € 8,90 IVA inclusa

    La Malvasia IGT Montecoppe è un vino ottenuto esclusivamente con uve Malvasia di Candia Aromatica.

    È un bianco aromatico e frizzante, dal profumo caratteristico e dal gusto armonico, si beve giovane e servito fresco

    Raggiunge la perfezione abbinato a salumi tipici, antipasti e primi piatti.

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