Vini e condimenti

Vini e condimenti

Una selezione delle più caratteristiche denominazioni di origine emiliane, ottenute da vitigni autoctoni, che si sposano perfettamente con la cucina tipica dei nostri territori.
   
  1. Condimento Riserva 10 anni Montecoppe 100 ml
    Condimento Riserva 10 anni Montecoppe 100 ml
    € 33,00 IVA inclusa

    Il Condimento Alimentare Montecoppe è ottenuto da mosto di uve Trebbiano e Lambrusco,invecchiato 10 anni in botti di rovere, secondo l'antica tradizione.

    Ogni anno il Condimento viene prelevato da botti invecchiate da 10 a 22 anni e ..

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  2. Aceto Balsamico di Modena IGP Botticella Oro Manicardi
    Aceto Balsamico di Modena IGP Botticella Oro Manicardi
    € 29,50 IVA inclusa

    L'Aceto Balsamico di Modena IGP Botticella Oro Manicardi è un aceto molto denso dal sapore dolce e armonico.

    É ideale per arricchire scaglie di Parmigiano Reggiano, carni, verdure, fragole, gelato alla crema e sorbetti.

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  3. Il Borgo del Balsamico - Condimento Etichetta Rossa 100 ml
    Il Borgo del Balsamico - Condimento Etichetta Rossa 100 ml
    € 18,30 IVA inclusa

    Il Condimento del Borgo Etichetta Rossa ha un gusto aromatico e ricco di sensazioni. É indicato per ricette a crudo, sulla frutta, sul gelato o con i formaggi.

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  4. Freisa Piemonte DOC "La Martana" Viticoltori Vinchio-Vaglio Serra
    Freisa Piemonte DOC "La Martana" Viticoltori Vinchio-Vaglio Serra
    € 9,90 IVA inclusa

    Classico vitigno piemontese, le sue uve venivano spesso utilizzate in assemblaggio con uve di altri vitigni per fornire al vino caratteristiche particolari, specialmente nei profumi. Dalla vinificazione in purezza, con il controllo della temperatura durante la fermentazione ed osservando un periodo di macerazione breve ma intenso, al fine di limitarne la tannicità, la nostra cantina ottiene un vino di grande tipicità.

    Si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei, con un profumo caratteristico di viola mammola, asciutto, leggermente tannico e gradevolmente vivace.

     

    Contiene Solfiti.

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  5. Vino Spumante Rotari Cuvée 28 Trento DOC
    Vino Spumante Rotari Cuvée 28 Trento DOC
    € 19,90 IVA inclusa

    Raffinato Brut realizzato da sole uve Chardonnay provenienti dai vigneti delle colline più vocate a nord di Trento.

    LE CARATTERISTICHE

    VARIETÀ E VINIFICAZIONE
    L’elegante potenza dello Chardonnay in purezza è esaltata dal lungo affinamento in bottiglia.
     
    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    Brut blanc de blancs dal profumo intenso ed elegante di frutta gialla matura con note di nocciola e un tocco dolce di vaniglia. Con oltre 36 mesi di affinamento sui lieviti, questo spumante offre grande equilibrio tra struttura e acidità con una piacevole freschezza e un finale minerale.
     
    ABBINAMENTI
    Ottimo come aperitivo e ideale a tutto pasto, si accompagna bene con primi a base di pesce e secondi a base di pesce al forno o alla griglia.
     
    CONSERVAZIONE
    Conservare coricato in luogo fresco ed evitare l'esposizione prolungata alla luce.

     

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  6. Toto Corde Alta Langa DOCG Bianco Brut millesimato
    Toto Corde Alta Langa DOCG Bianco Brut millesimato
    € 28,90 IVA inclusa

    Cocchi cerca con TOTO CORDE l’espressione della centenaria tradizione piemontese del metodo classico con la struttura e la potenza delle uve coltivate in Alta Langa.
    TOTOCORDE è l'etichetta bandiera dell’Alta Langa DOCG.
    È una classica cuvée di uve Pinot nero e Chardonnay.
    La sua qualità deriva da uve impeccabili, una competenza nella produzione di vini spumanti e una lunga fermentazione per almeno 48 mesi nelle nostre storiche cantine.

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  7. Crémant Blanc de Blancs - Jean Louis Denois Senza Solfiti
    Crémant Blanc de Blancs - Jean Louis Denois Senza Solfiti
    € 20,90 IVA inclusa

    Questo Crémant Blanc de Blancs è una bollicina francese che nasce da un taglio di chardonnay e chenin blanc, uve coltivate con pratiche biologiche e biodinamiche che le consentono di esprimersi al massimo delle proprie potenzialità, regalando una bottiglia dal profilo spiccatamente fruttato.

    La prima fermentazione del mosto avviene in contenitori d’acciaio, senza alcuna aggiunta di solfiti, mentre la rifermentazione avviene in bottiglia, seguendo i principi che regolano la produzione del metodo tradizionale.

    Un’etichetta che rispecchia appieno l’approccio della cantina Jean Louis Denois, perfetta per fare da sfondo ad aperitivi allegri e serate conviviali.

     

    Nel calice si presenta con un bel colore dorato, attraversato da un perlage di grana fine e persistente. La frutta matura a bacca bianca coinvolge il naso in una progressione di note in cui si apprezza anche una componente floreale. All’assaggio è di corpo leggero, con un sorso fresco ed elegante in cui persiste una coerente impronta fruttata.

    Ottimo all’ora dell’aperitivo, è da provare anche a tutto pasto, in abbinamento a ricette di pesce e crostacei.

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  8. Crémant Bourgogne Blanc Brut Vitteaut-Alberti
    Crémant Bourgogne Blanc Brut Vitteaut-Alberti
    € 20,90 IVA inclusa

    Vinificazione secondo metodo tradizionale.Prima fermentazione in acciaio. Seconda fermentazione in bottiglia con maturazione minima sui lieviti dai 16 ai 18 mesi.

    Ha un colore giallo oro brillante, bollicine fini e satinate. Al naso è fruttato e floreale. In bocca è leggere e rotondo. Questo Crémant de Bourgogne blanc è riuscito ad unire la finezza dello Chardonnay, la vinosità del Pinot nero e la freschezza dell’Aligoté.

    Sia come aperativo, che come dessert ma puo’ accompagnare anche secondi piatti di carne bianca e ovviamente pesce e crostacei.

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  9. Majolini Franciacorta Brut
    Majolini Franciacorta Brut
    € 21,90 IVA inclusa

    Il Franciacorta Majolini Brut è un vino avvolgente, secco e deciso.

    VINIFICAZIONE: Le uve, a perfetto grado di maturazione, vengono pigiate poco dopo la raccolta e fatte fermentare in vasche d'acciaio ad una temperatura controllata di circa 18°C.

    IMBOTTIGLIAMENTO: in primavera viene realizzata la cuvée ed effettuato l'imbottigliamento per la presa di spuma.

    AFFINAMENTO: I vino viene fatto maturare con i propri lieviti per alcuni anni.

     

    Contiene SOLFITI

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  10. Nabucco Monte delle Vigne
    Nabucco Monte delle Vigne
    € 27,50 IVA inclusa

    Vinificato per la prima volta nel 1992, Nabucco è il simbolo di Monte delle Vigne. Rosso di grande struttura, si esprime con eleganza, forza e profondità. I sentori della frutta rossa della Barbera si fondono con i tannini fitti del Merlot dando vita ad un insieme unico.

    Nabucco di Monte delle Vigne è un vino ottenuto per il 70% di Barbera e per il 30% di Merlot.

     

    Contiene Solfiti.

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