Il Parmigiano Reggiano Montecoppe stagionato 24 mesi ha raggiunto l'età ottimale per essere degustato ed esprimere al naso e al palato una ricchezza di odori e aromi in perfetto equilibrio e armonia.
La famiglia del lattico si arricchisce e accanto al latte e al burro si possono apprezzare note di burro fuso o di crosta, per effetto della lunga stagionatura.
La frutta fresca e gli agrumi fanno la loro comparsa accanto a note di frutta secca e spezie. Il sapore evolve in un equilibrio di dolce saporito e il formaggio si presenta perfettamente solubile e friabile al tempo stesso.
Compaiono anche i cristalli di tirosina a testimonianza dell'alto grado di proteolisi e quindi anche di digeribilità raggiunto dal prodotto.
Perfetto in abbinamento con un bicchiere di Malvasia IGT e con una Mostarda di Pere o Mele Campanine.
Porzione da 1 kg.
Confezionato sottovuoto.
Scadenza: a 1 anno dalla data di confezionamento riportata sull'etichetta.
Una volta aperto conservare in frigorifero avvolto in pellicola trasparente alimentare.
Ingredienti: LATTE, sale, caglio
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Valori nutrizionali per / Nutritional values for / Nährwerte für |
100 g |
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Energia/Energie/Energy |
1671 kj/ 402 kcal |
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Grassi/Fett/fat di cui acidi grassi saturi davon gesattigte Fettsauren of which saturates fatty acids |
30 g
20 g |
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Carboidrati/Kohlenhydrate/Carbohydrate di cui zuccheri/davon Zucker/of which sugar |
0 g 0 g |
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Proteine/Eiweib/Proteins |
32 g |
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Sale/Salz/Salt |
1,6 g |
| Peso | 1 kg |
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