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Testimone consapevole del profondo valore della cultura culinaria emiliana, Montecoppe propone di seguito una selezione di prodotti in grado di conquistare il gusto di raffinati intenditori.
   
  1. Parmigiano Reggiano DOP stagionatura 24 mesi 2 kg
    Parmigiano Reggiano DOP stagionatura 24 mesi 2 kg
    € 35,80 € 33,80 IVA inclusa

    Il Parmigiano Reggiano Montecoppe stagionato 24 mesi ha raggiunto l'età ottimale per essere degustato ed esprimere al naso e al palato una ricchezza di odori e aromi in perfetto equilibrio e armonia.

    La famiglia del lattico si arricchisce e accanto al latte e al burro si possono apprezzare note di burro fuso o di crosta, per effetto della lunga stagionatura.

    La frutta fresca e gli agrumi fanno la loro comparsa accanto a note di frutta secca e spezie. Il sapore evolve in un equilibrio di dolce saporito e il formaggio si presenta perfettamente solubile e friabile al tempo stesso.

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  2. Salame Felino Gran Riserva Cavalier Umberto Boschi
    Salame Felino Gran Riserva Cavalier Umberto Boschi
    € 29,90 IVA inclusa

    Il Salame Gran Riserva Umberto Boschi è fatto utilizzando solo carne di suini pesanti italiani e pochi altri ingredienti.

     

    "Cosa succede se un Salumiere incontra un Cavaliere ? Nasce il salame Gran Riserva. Il Cavalier Umberto lo produce in quantità limitata e con una cura particolare data la delicatezza del prodotto: solo “trito di banco” (un taglio particolarmente prezioso dal punto di vista organolettico e che si caratterizza per la quantità superiore di parte magra), poco sale e pepe in grani sono gli ingredienti che lo compongono. Viene stagionato a lungo (riposa per non meno di 90 giorni) e in modo naturale, controllato quotidianamente da occhi e mani esperte.

    Il nome deriva dall'omonima cittadina dei colli parmensi in cui viene prodotto da almeno due secoli.

     

    Il Salame Gran Riserva Umberto Boschi è venduto a un peso unitario di circa 800-850 gr.

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  3. Kit Gadget Parmigiano Reggiano
    Kit Gadget Parmigiano Reggiano
    € 19,50 IVA inclusa

    Il Kit Gadget Parmigiano Reggiano è una simpatica idea regalo ed è composto da prodotti ufficiali del Consorzio del Parmigiano Reggiano.

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  4. Parmigiano Reggiano DOP stagionatura oltre 12 mesi 1 kg
    Parmigiano Reggiano DOP stagionatura oltre 12 mesi 1 kg
    € 15,00 IVA inclusa

    Il Parmigiano Reggiano Montecoppe stagionato oltre 12 mesi è caratterizzato da una texture molto morbida ed elastica e dal colore bianco; il suo sapore rimanda alla dolcezza del latte con spiccato sentore di acido lattico.

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  5. Parmigiano Reggiano DOP stagionatura 18 mesi 1 kg
    Parmigiano Reggiano DOP stagionatura 18 mesi 1 kg
    € 16,40 IVA inclusa

    Il Parmigiano Reggiano Montecoppe stagionato 18 mesi presenta una base lattica piuttosto accentuata, accompagnata da note vegetali quali erba, verdura lessa e a volte fiori e frutta, risultando dolce e acido allo stesso tempo.

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  6. Parmigiano Reggiano DOP stagionatura 24 mesi 1 kg
    Parmigiano Reggiano DOP stagionatura 24 mesi 1 kg
    € 17,90 € 16,90 IVA inclusa

    Il Parmigiano Reggiano Montecoppe stagionato 24 mesi ha raggiunto l'età ottimale per essere degustato ed esprimere al naso e al palato una ricchezza di odori e aromi in perfetto equilibrio e armonia.

    La famiglia del lattico si arricchisce e accanto al latte e al burro si possono apprezzare note di burro fuso o di crosta, per effetto della lunga stagionatura.

    La frutta fresca e gli agrumi fanno la loro comparsa accanto a note di frutta secca e spezie. Il sapore evolve in un equilibrio di dolce saporito e il formaggio si presenta perfettamente solubile e friabile al tempo stesso.

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  7. Parmigiano Reggiano DOP stagionatura 30 mesi 1 kg
    Parmigiano Reggiano DOP stagionatura 30 mesi 1 kg
    € 19,90 IVA inclusa

    Il Parmigiano Reggiano Montecoppe stagionato 30 mesi è considerato "stravecchio", risultando quindi più friabile e granuloso.

    Il sapore è più deciso e le note di spezie e di frutta secca risultano decisamente predominanti ma il formaggio conserva la caratteristica "dolcezza". Non presenta alcuna sensazione di acidulo o piccante nel retrogusto.

    Perfetto in abbinamento con un bicchiere di Franciacorta e Confettura di cipolle.

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  8. Parmigiano Reggiano DOP stagionatura 36 mesi 1 kg
    Parmigiano Reggiano DOP stagionatura 36 mesi 1 kg
    € 22,20 IVA inclusa

    Il Parmigiano Reggiano Montecoppe stagionato 36 mesi assume colore più intenso, cambiando da bianco a paglierino marcato, lievemente bruno.

    La struttura è decisamente più rugosa, con tipica frattura a scaglia e al palato il sapore risulta più complesso e leggermente pungente, ma mai piccante.

    Si percepisce piuttosto il "caldo" della nocciola, il sapido del brodo di carne, lo speziato ed il tostato.

    Perfetto accompagnato da un flûte di Champagne o da un buon Brunello di Montalcino o Amarone della Valpolicella e gustato con della Confettura di Zucca.

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  9. Condimento Riserva 10 anni Montecoppe
    Condimento Riserva 10 anni Montecoppe
    € 33,00 IVA inclusa

    Il Condimento Alimentare Montecoppe è ottenuto da mosto di uve Trebbiano e Lambrusco,invecchiato 10 anni in botti di rovere, secondo l'antica tradizione.

    Ogni anno il Condimento viene prelevato da botti invecchiate da 10 a 22 anni e ..

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  10. Strolghino sottovuoto
    Strolghino sottovuoto
    € 7,80 IVA inclusa

    Lo Strolghino è un piccolo salame ottenute dalle rifilature magre del culatello di suini pesanti italiani. 

    Caratterizzato dalla grana fine della carne e dal sapore dolce e delicato, si gusta tenero e a fette spesse.

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