Il caseificio

IL NUOVO CASEIFICIO 

Il progetto del nuovo caseificio Montecoppe, completato nel gennaio 2016, è stato realizzato dall’Architetto di fama internazionale Guido Canali, le cui opere sono caratterizzate da uno stile rigoroso ma allo stesso tempo elegante. 

Inserito nell’area protetta del Parco dei Boschi di Carrega, il nuovo caseificio è stato progettato in modo tale da avere il minor impatto possibile sul territorio circostante. All’interno sono stati realizzati ampi e luminosi ambienti per offrire il massimo comfort a lavoratori e visitatori. 

In tal senso, per i visitatori è stato inserito un sistema di passerelle e balaustre sopraelevate che permette la visibilità delle fasi di produzione del Parmigiano Reggiano DOP senza interferire con il processo.

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