Per tutto il mese di Giugno, ogni martedì troverai la Ricotta Fresca nel nostro Spaccio in via Montecoppe19/4, 43044 Collecchio (PR).

 

In più c’è una promozione che ti aspetta:

  • Per acquisti da 2 a 5 Kg di Parmigiano Reggiano:  1 ricotta piccola in OMAGGIO
  • Per acquisti da 5 a 10 Kg di Parmigiano Reggiano:  1 ricotta grande in OMAGGIO
  • Per acquisti di oltre 10 Kg di Parmigiano Reggiano:  1 ricotta piccola + 1 ricotta grande  in OMAGGIO

 

La Ricotta Montecoppe


Durante la produzione del Parmigiano Reggiano si ottiene il siero dal quale nasce la nostra Ricotta di Filiera.

Come?

Si riscalda velocemente il siero fino ad una temperatura di 90°, stando attenti a non superare tale temperatura, e durante la cottura i fiocchi di ricotta affiorano in superficie. Vengono estratti dal casaro con l’aiuto di una ramina e messi a sgocciolare nelle fuscelle.

La ricotta Montecoppe ha un sapore delicato che la rende perfetta per essere mangiata da sola o utilizzata per preparare piatti dolci e salati!